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试题详情及答案解析
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．人体内有些氨基酸可以来源于食物和自身转化，有些氨基酸只能来自食物
B．组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基须连接在同一个碳原子上
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D．低温没有使蛋白质变性，适宜温度下经过低温处理的蛋白质的功能可以恢复
答案
：C
试题分析：氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能来自食物，故A正确。氨基酸的至少有一个氨基和一个羧基并且连在同一个碳原子上，故B正确。N个氨基酸共有m个氨基，如果是组成一条肽链氨基数应是m-n+1，故C错误。低温是不会使蛋白质变性，只是抑制了其活性，故D正确。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和把握知识点间内在联系综合运用能力。
2013-2014学年辽宁省沈阳铁路实验中学高二下期末考试生物试卷（带解析）