食品放在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（  & Wap版

试题详情及答案解析

食品放在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（）

A．细菌被杀灭

B．细菌生长繁殖受到抑制

C．细菌不产生芽孢

D．没有细菌

答案：B

试题分析：某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速繁殖，导致食物腐败。冰箱贮存食物的基本原理是降低温度，将细菌或真菌等微生物杀死或是抑制其生长繁殖，延长食物的保质期，不腐败变质。故选B。
考点：本题考查食品保鲜的原理是低温能抑制细菌和真菌的生长繁殖。