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试题详情及答案解析
以下关于实验的描述，正确的是( )
A．利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层
B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
C．脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的盐酸洗去多余的染液
D．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
答案
：D
试题分析：细胞膜的磷脂双分子层是在电子显微镜下观察到的亚显微结构，故A错；西瓜汁含有颜色，不能用来作为观察还原性糖的材料，有颜色干扰，故B错；在脂肪的鉴定中，多于的染液用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不是盐酸，故C错；蛋清中含有蛋白质，与双缩脲试剂发生紫色反应，故D正确。
考点：本题主要考查教材中的实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
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