- 试题详情及答案解析
- 油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ）
选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 - 答案：C
- 试题分析：据图可知，第10天时，有可溶性还原糖，因此加入斐林试剂，水浴加热后能出现砖红色沉淀，A错误；种子萌发过程中，可溶性糖转化成淀粉，相应的酶存在于细胞内，催化淀粉合成的酶化学本质是蛋白质，因此加入双缩脲试剂后，能出现紫色反应，B错误；第30天时，脂肪的含量较高，加入苏丹Ⅲ试剂后，出现橘黄色颗粒，C正确；第40天时，淀粉的含量降低至0，因此加入碘液后，不会出现蓝色，D错误。
考点：本题考查有机物的鉴定的有关知识，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。