- 试题详情及答案解析
- 汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法不正确的是( )
| A．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 |
| B．生菜中含有的纤维素不能被人体消化吸收利用 |
| C．面包中含有的淀粉是植物细胞的储能物质 |
| D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |
- 答案：D
- 试题分析：糖原是动物细胞中的储能多糖，人体内由于缺乏分解纤维素的酶，故在人体内不能利用纤维素。淀粉是植物细胞中的储能物质，鸡蛋中的蛋白质被人体食用后，先要被水解成氨基酸，然后再合成为人体的蛋白质，此后才能承担人体的生命活动。
考点：本题考查了糖类的种类和作用以及蛋白质的功能，意在考查学生能否灵活运用所学的知识去解决实际问题的能力。