食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是A．用甲醛溶液浸泡海产品B．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐 C． Wap版

试题详情及答案解析

食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是

A．用甲醛溶液浸泡海产品	B．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
C．霉变的大米用水清洗后可以食用	D．油炸食品要常吃，以补充能量

答案：B

试题分析： A．用甲醛能使海产品中的蛋白质变性，选项说法错误； B．亚硝酸钠有毒，能使人中毒，选项说法正确；C．霉变的大米中含有霉菌，不能食用，选项说法错误；D．油炸食品中含有苯并芘等致癌物质，不能常吃，选项说法错误；故选B
考点：化学与健康