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试题详情及答案解析
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．甲硫氨酸的R基是—CH
2
—CH
2
—S—CH
3
，则它的分子式是C
5
H
11
O
2
NS
B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D．甜味肽的分子式为C
13
H
16
O
5
N
2
，则甜味肽一定是一种二肽
答案
：C
试题分析：依据氨基酸的结构通式知，氨基酸除R基外的分子组成为C
2
H
4
NO
2
，甲硫氨酸的R基是C
3
H
7
S，则它的分子式是C
5
H
11
O
2
NS，A正确。R基的不同导致氨基酸的种类不同，B正确。n个氨基酸共有m个氨基，这些氨基酸缩合成的一个多肽中R基上的氨基数为m－n，多肽链一端含有1个氨基，共有氨基m－n+1个，C错误。因每个氨基酸至少含有1个氨基，甜味肽含有2个N，故一定是一种二肽，D正确。
考点：本题考查氨基酸和蛋白质的相关知识，意在考查考生运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对相关生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。
2015学年安徽省淮北师大附属实验中学高一上期中考试生物试卷（带解析）