- 试题详情及答案解析
- 分析有关微生物的资料，回答问题并完善实验设计方案。（10分）
脂肪酶具有广泛的应用前景，为获得 高产脂肪酶的菌株，并将之用于产业化，进行如下的系列实验。
1.欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，应选择下列固体培养基（仅列出了碳氮源）中的___。| A．蛋白胨、柠檬酸铁铵 | B．橄榄油、硫酸铵 |
| C．乳糖、酵母膏 | D．葡萄糖、蛋白胨 |
2.进一步调查适合于产脂肪酶菌株生长的碳氮源。根据表2的实验数据，选择理想的碳源为______。
3.补全表3中的实验方案，以确定所选碳源的最佳浓度（设浓度梯度的差值为0.2%）。
4.利用相似方法探得理想碳源的最佳浓度，在进一步确定碳氮源浓度的最佳组合。以a和b分别代表碳源和氮源的浓度，假设酶活a1>a2>a3;b2>b3>b4，据此形成下列四种方案，其中最佳的是_______。
方案一：a1和b2组合。
方案二：将每一种a的浓度分别与b2、b3、b4组合，根据酶活取其中的最佳组合。
方案三：a1和b2组合，a2和b3组合，根据酶活取其中的最佳组合。
方案四：a1分别与每种氮源浓度组合，b2分别与每种碳源浓度组合，根据酶活取其中的最佳组合。
5.如果脂肪酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活，则应选择图中的_______固定化工艺。.
- 答案：
1.B
2.蔗糖
3.参考答案见表3。
酶活性
| 0.6%
| 0.8%
| 1.0%
| 1.2%
| 1.4%
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第1组
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第2组
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第3组
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平均值
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4.方案二
5.C - 1.欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，必须采用脂肪作为唯一碳源，分析四个选项，B正确。
2.分析表格中的数据，当碳源为蔗糖时，酶活性最高，因此理想碳源为蔗糖。
3.要确定所选碳源的最佳浓度，由于所给浓度为1.0%，设浓度梯度的差值为0.2%，可以设置为0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%五个浓度梯度。
4.虽然a1酶活性最高，b2酶活性最高，但是a1和b2组合，酶活性不一定最高，最佳方案为方案二，将每一种a的浓度分别与b2、b3、b4组合，这样才可以选出最佳组合。
5.分析题图中的三个选项，A选项会造成酶失活，B选项会造成酶损失，只有C选项符合要求。
【考点定位】本题考查微生物的实验室培养、酶的活性实验和固定化酶技术的有关知识，意在考查考生识图能力和能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论；考查理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力。