正常蛋白质平均含N 16%，这些N主要存在于蛋白质的（）A．—CO—NH

试题详情及答案解析

正常蛋白质平均含N 16%，这些N主要存在于蛋白质的（）

A．—CO—NH—	B．游离的氨基
C．游离的羧基	D．R基

答案：A

试题分析：氨基酸脱水缩合形成蛋白质，形成的化学键是肽键，因此蛋白质中的N主要存在于肽键中，故A正确。
考点：本题主要考查氨基酸形成蛋白质的过程，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。