- 试题详情及答案解析
- （12分）概念图能很好地反应概念间的联系，有利于同学们把握所学知识的逻辑关系，下面是生物技术的一个概念图。请同学们结合所学知识和概念图回答下列问题：
（1）酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用__________发酵制成的。
（2）“粮食酒，好喝不上头”——这是粮食酒的特点，它的酿造与______________有直接关系。
（3）如今，农民利用粪便和农作物的秸杆发酵产生沼气，用上了清洁能源。在这里，要产生沼气必须要有______________菌发酵。
（4）目前，科学家在想办法把豆科植物根瘤菌的固氮基因转移到其他农作物体内，如果成功，将为农业生产带来一场新的革命。你猜想一下科学家可能用到生物技术中的___________________________________。
（5）《西游记》中神通广大的孙悟空拔一根毫毛就可以变成一个猴子。如今我们的科学家可以应用生物技术中的_____________技术使神化变为可能。
（6）抗生素不是万能药，青霉素是由青霉菌产生的抗生素，它主要是治疗由____________引起的疾病。- 答案：（1）乳酸菌 （2）酵母菌 （3）甲烷 （4）转基因技术 （5）克隆 （6）细菌
- 试题分析：（1）制作泡菜、酸奶需要加入乳酸菌的发酵，乳酸菌在适宜的温度，没有氧气的条件下，将牛奶等中的营养物质产生乳酸。因此，酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，其制作原理都是利用乳酸菌发酵制成的。
（2）酵母菌在无氧条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放了少量的能量，这一过程叫做酒精发酵。因此，“粮食酒，好喝不上头”——这是粮食酒的特点，它的酿造与酵母菌有直接关系。
（3）沼气的主在成分是甲烷，可以燃烧，但是无污染环境。在无氧条件下，利用一些杆菌和甲烷细菌等微生物将有机物制成沼气的过程叫沼气发酵，是现代农业发展的方向。因此，如今，农民利用粪便和农作物的秸杆发酵产生沼气，用上了清洁能源。在这里，要产生沼气必须要有甲烷菌发酵。
（4）转基因技术是指一种生物的基因转移到另一种生物的DNA中的生物技术，转基因技术在医药、农业、遗传病的诊断等方面广泛的运用。因此，目前，科学家在想办法把豆科植物根瘤菌的固氮基因转移到其他农作物体内，如果成功，将为农业生产带来一场新的革命。你猜想一下科学家可能用到生物技术中的转基因技术。
（5）克隆技术是克隆个体在遗传上与原来生物体一模一样的新个体，主要采取核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术，对于拯救濒危动物，防止动植物品种退化等要重要价值。因此，《西游记》中神通广大的孙悟空拔一根毫毛就可以变成一个猴子。如今我们的科学家可以应用生物技术中的克隆技术使神化变为可能。
（6）医药中常用的青霉素是由青霉中提取的物质制成的抗生素，主用用于防治由细菌引起的疾病的治疗。因此，抗生素不是万能药，青霉素是由青霉菌产生的抗生素，它主要是治疗由细菌引起的疾病。
考点：本题考查生物技术在生活生产中的运用。