民以食为天（11分）[材料一] 目前，食品小作坊约占食品生产企业总数的70%至80%，数量极多 Wap版

试题详情及答案解析

民以食为天（11分）
[材料一] 目前，食品小作坊约占食品生产企业总数的70%至80%，数量极多。大部分小作坊卫生条件差，生产工艺简陋，无相应检验设施，难以从根本上保证所生产食品的卫生和安全。不安全的食品进入人体，会损害人体器官，进而影响人体健康，甚至危及生命安全。据统计，我国每年食物中毒报告例数为2万—4万人，专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10，也就是说我国每年食物中毒例数至少在20万—至40万人。
[材料二] 食品安全是关系百姓生活的大事，如果每天都面临不安全食品的威胁，会严重影响我们的生活质量。有人认为：多花钱就可以避免受到不安全食品的危害，但一位长期从事农产品市场检测的专家提醒大家：由于高价产品有较大的市场获利空间，因而一些造假者打高价产品的主意，违规施用有害化学药物，使高价产品反而存在严重的质量问题。
[材料三] 人们过度追逐味道讲究味道已上瘾成癖，不顾食材安全与否、烹饪方法对健康有利还是有害，只要能让味蕾感觉良好——爽就一概大快朵颐。单纯追求味道，这容易办到，我国的厨师是庞大的群体，正宗的非正宗的厨师林林总总蔚为大观，况且家家户户都崇尚美味佳肴，热衷烹饪美味的厨艺。所以做得好吃不成问题。再者，更重要的是国人在逐味上有的是耐心，有的是手段，其手段可以是为了满足和不断增强国人的味觉系统而把各式各样的添加剂投入进去。
[材料四] 据报道，在北京一家非法豆芽生产“基地”产的豆芽，都是有毒、有害的非食品原料浸泡出来的，长度接近20厘米，远远超过正常豆芽。用“毒药水”泡出来的豆芽，外观看起来更加饱满，出产率十分高，为不法商家赚取暴利。毒豆芽为何如此嚣张，作为常见菜，豆芽到底属于归谁管，曾经是困扰监管部门的一道难题。“有人说属于农产品，但也有人说是食品。”北京市食品药品稽查总队负责人表示，多年来，豆芽的管理部门一直没有明确。这恰恰说明了一个问题：监管的空白。在我国，有不少食品的生产都处于这种监管空白的现状。这是不是值得我们深思。
[材料五] 法国：政府派出“食品侦探”。法国有个很有意思的工种叫“食品侦探”，专门负责食品卫生检验工作。该职务由政府卫生部门委派或任命，他们每天四处走动，到面包店、奶酪店等任何跟“吃喝”有关的地方品尝。比如，他们会去各种餐馆，工作重点是暗查卫生合不合格。检查完了，他们会把“犯规”餐馆的名字、地址等信息记下来，按照法律规定，该罚款的罚款，该坐牢的坐牢。
德国：专设“食品警察”。德国是全球食品法规最严格的国家之一，早在1879年就制定了《食品法典》。目前，实行的《食品法》条款多达几十万个。《食品法》对人们的日常食品有着详细的规定。为了确保餐桌上的安全，德国各地消费者保护、食品与农业部门都建有专门的负责检查、取样和执行监控工作的部门。
英国：一道菜出问题就重罚。对于查获的违规经营者，通常都将处以货品售价10倍的即时罚款，多数商家随即宣告倒闭，而当事人还有可能面临牢狱之灾。
【小题1】不安全食品对我们生活有什么影响？（2分）
【小题2】下列句子中加点词删去意思变化最小的一项是（）（2分）

A．人们过度追逐味道讲究味道已上瘾成癖。

B．毒豆芽是非食品原料浸泡出来的，长接近20厘米，远远超过正常豆芽。

C．大部分小作坊卫生条件差，生产工艺简陋，无相应检验设施。

D．目前，实行的《食品法》条款多达几十万个。

【小题3】阅读上述材料，推断食品安全问题严重的若干原因。（3分）
【小题4】阅读上述材料，请你说说怎样做才能避免不安全食品的侵害？（4分）

答案：【小题1】影响人体健康，影响生活质量
【小题2】D
【小题3】人们过度追逐味道；有暴利可图；监管不力
【小题4】①个人而言：不到没有安全保证的小作坊去购买食品；不迷信高价商品；不单纯追求味道。
②管理部门：在加强立法，并加大执法力度；加强监督；对违规经营者处以重罚。（个人层面2分，管理层面2分）

【小题1】
试题分析：一般来说，事物具有多种多样的特征。把握说明对象的特征是说明文阅读的常见考点。说明对象的特征是指事物区别于某一事物的标志，也是说明对象的本质特征。学生可观察题目，或在首段中找，也可抓关键句。
考点：概括说明对象及其特征。能力层级为分析综合C。
【小题2】
试题分析：A．B．C中加点词语，都表“估计”“数量”，一般删去，语义差别较大。
考点：分析说明性语言的语言特色。能力层级为分析综合C。
【小题3】
试题分析：学生感知文本内容，学会在文章中找出照应的内容，又要学会概括内容的能力。此处能总结概括出“过度追逐味道；有暴利可图；监管不力”几点即可。
考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。
【小题4】
试题分析：阅读科技说明文文本，因其文体科学性和准确性的特点，学生应学会用原文的内容来理解问题，做题时，学会从原文中找出相应答案。概括合理即可。
考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。

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