- 试题详情及答案解析
- 汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。其制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是
| A．面包中含有的淀粉是一种重要的直接能源物质 |
| B．生菜中含有的纤维素可以被人体直接吸收利用 |
| C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 |
| D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |
- 答案：C
- 试题分析：淀粉是糖类，糖类是生物体主要的能源物质，ATP是生物体直接的能源物质，A项错误；人体消化道内没有消化纤维素的酶，因此纤维素不能被人体消化吸收，B项错误；糖原主要存在于肝脏和骨骼肌，鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质，C项正确；蛋白质是大分子物质，不能被人体直接吸收，鸡蛋中含有的蛋白质被人体消化成氨基酸被吸收，一部分氨基酸在人体内合成人体蛋白质承担人体的生命活动，D项错误。
考点：本题考查糖类的种类和作用、蛋白质的功能，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。