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试题详情及答案解析
下列物质的监测方法及现象的描述，正确的是（ ）
A．可用本尼迪特试剂检测胡萝卜中的还原糖
B．花生子叶切片滴加苏丹III染液，显微镜下可观察到油滴呈现红黄色
C．往牛奶中滴加双缩脲试剂后，可出现紫色反应
D．还原糖的鉴定中，可把试管放在酒精灯上直接加热
答案
：C
试题分析：胡萝卜中含有胡萝卜素，不能用于还原糖的鉴定，A错误；花生子叶切片滴加苏丹III染液，用酒精洗去浮色，在显微镜下可观察到油滴呈现橘黄色，B错误；牛奶中含有蛋白质，滴加双缩脲试剂后，可出现紫色反应，C正确；还原糖的鉴定中，必须水浴加热，D错误。
考点：本题考查生物基础实验原理及操作的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
2015届浙江省衢州市五校高三上学期期中联考生物试卷（带解析）