酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，它们是人们利用了（  & Wap版

试题详情及答案解析

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，它们是人们利用了（）

A．大肠杆菌

B．酵母菌

C．曲霉

D．乳酸菌

答案：D

试题分析：制作酸奶、泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸
考点：本题考查人类对细菌的利用,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。