- 试题详情及答案解析
- 鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是（ ）
| A．斐林试剂 | B．苏丹IV 染液 | C．双缩脲试剂 | D．红墨水 |
- 答案：D
- 试题分析：普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。本题中的脱脂奶粉因脱去脂，所以无脂肪；因是淡奶粉，所以无糖；主要成分只剩下蛋白质。斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖的，苏丹Ⅳ染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是用来观察水分的运输作用的。故选D。
考点：本题考查检测生物组织中的成分等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。