- 试题详情及答案解析
- 20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1548。那么组成该蛋白质的肽链数是( )
- 答案：B
- 试题分析：形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1548，则脱去的水分子数是1548/18=86，也就是蛋白质所含的肽键数是86；蛋白质相对分子质量=氨基酸数x氨基酸平均相对分子质量-脱去水的总量，可求得氨基酸数为92；氨基酸数-肽链条数=脱去的水分子数，，所以肽链数=92-86=6，选B。
考点：本题考查脱水缩合反应的相关计算，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。