- 试题详情及答案解析
- 媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，还有一些致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是：
A．组成元素一定是C、H、O、N
B．是生物体内主要的能源物质
C．遇苏丹III染液可能呈现橘黄色
D．可引起细胞糖蛋白减少- 答案：C
- 试题分析：“地沟油”的主要成分是脂质，而脂质分为脂肪、类脂和固醇；脂肪的元素组成只含C、H、O，类脂中的磷脂元素组成为C、H、O、N和P，A错误；糖类是生物体内主要的能源物质，B错误；脂肪遇苏丹III染液呈现橘黄色，C正确；糖蛋白中不含脂质，D错误。
考点：本题考查脂质的有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。