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试题详情及答案解析
生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测蛋白质需要加热
B．可溶性还原糖的鉴定，不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
C．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
D．使用斐林试剂最好现配现用
答案
：A
试题分析：蛋白质的鉴定不需要加热，故A错；鉴定还原性糖时不能用酒精灯直接加热，需要水浴加热，故B正确；在还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定中，只有脂肪的鉴定需要使用显微镜，故C正确；斐林试剂在使用时需要现用现配，故D正确。
考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
[名校联盟]2013—2014学年黑龙江庆安县三中高二下期末考试生物卷（带解析）