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试题详情及答案解析
在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是( )。
A．自变量是不同的pH梯度
B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等
C．可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH
D．pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活
答案
：D
[同步]2014年中图版高中生物选修一3.2 酶在食品加工中的应用（带解析）