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试题详情及答案解析
在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择,叙述错误的( )
A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定,而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D．甘蔗茎的薄壁组织都含有较多糖且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定
答案
：D
试题分析：选材时,首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否对材料颜色有特殊要求。斐林试剂和双缩脲试剂用的是相同的物质，只是硫酸铜浓度不同，用蒸馏水稀释后可以作为双缩脲试剂的B液，A正确；花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定,颜色对比明显，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，C正确；甘蔗、甜菜中虽然含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原糖，所以不能作为本实验的实验材料，D错误。
考点：本题考查课本中的经典实验，意在考查学生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。
2015届福建省莆田24中高三上学期期中考试生物试卷（带解析）