- 试题详情及答案解析
- 肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,下面是肉毒类毒素的局部结构简式,据此判断下列说法中不正确的是( )
A．由结构图可知,肉毒类毒素由氨基酸组成,其化学本质是蛋白质 B．图中该片段由5种单体组成,有4个肽键 C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羟基 D．高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构 - 答案：C
- 试题分析：图中该片段有4个肽键（-CO-NH-）,有5种R基，也就是由5种单体组成，B正确；肉毒类毒素由氨基酸组成的一种生物大分子，其化学本质是蛋白质，A正确；高温可以破坏蛋白质的空间结构，D正确；毒素由两个亚单位即两条链组成，所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基，C错误。
考点：本题考查蛋白质的有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。