现有无标签的四种样品各一瓶:稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液,某学生用双缩脲试剂和斐林试剂将它们正确鉴定出来了, Wap版

试题详情及答案解析

现有无标签的四种样品各一瓶:稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液,某学生用双缩脲试剂和斐林试剂将它们正确鉴定出来了,其实验步骤和结果见下表:

	样品号	1	2	3	4
第一步	加入双缩脲试剂	无变化	紫色	无变化	紫色
第二步	对1、3组溶液加入斐林试剂水浴	蓝色	—	砖红色	—
第三步	取1号样品与2号样品混合,37 ℃保温10 min,加入斐林试剂水浴出现砖红色;取1号样品与4号样品混合,37 ℃保温10 min,加入斐林试剂水浴不出现砖红色

根据上述实验结果,下列判断中正确的是( )
A.1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清
B.1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清
C.1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶
D.1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖

答案：B

试题分析：根据表格中第一步实验结果可知：2、4为蛋白质类物质，1、3为非蛋白质类物质；又根据表中实验第二步可知：3为还原糖；由于取1号样品与2号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴出现砖红色，说明1物质在2物质的作用下生成的还原糖，则1物质为非还原糖，2物质为分解糖类的酶；又取1号样品与4号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴不出现砖红色，则4物质不是分解糖类的酶。因此选B。
考点：本题考查了有机物的鉴定和酶的专一性等知识，意在考查考生的识记能力、分析能力，以及理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

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