面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物(  & Wap版

试题详情及答案解析: 面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物( ); 答案：D; 试题分析：图中A、是细菌，B是曲霉菌呈现球状，上有呈辐射状成串的孢子，C是蘑菇，D是真菌，制馒头、做面包要用到酵母菌。
考点：发酵技术在食品制作中的作用