- 试题详情及答案解析
- 请回答下列生物技术方面的问题.
(1)筛选产耐高温淀粉酶的微生物应选择以淀粉为唯一________的培养基，并在_________条件下培养.筛选纤维素分解菌的方法是________________，产生纤维素酶的菌落周围会出现____________.
(2)玫瑰油是香料工业中的“液体黄金”，其化学性质稳定，难溶于_____，易溶于____________，能随水蒸气一同蒸馏，一般采用水蒸气蒸馏法提取；橘皮精油的提取则常采用压榨法，提取之前需用____________浸泡，以提高出油率；提取胡萝卜素常用萃取法，萃取之前需对胡萝卜进行粉碎和干燥，干燥时要注意控制________，否则会导致胡萝素分解.
(3)利用月季的花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要，一般来说，在___________期花药培养的成功率最高.为了选择该期的花药，通常选择________________的花蕾.- 答案：1)碳源；高温(2分)；刚果红染色法；透明圈
(2)水；有机溶剂；石灰水 (2分)；温度(2分)
(3)单核靠边(2分)；完全未开放(2分)(除注明的分数外，其余每空1分) - 试题分析：（1）要筛选目的菌就应在其相对应的条件中进行，故应在以淀粉为唯一碳源，并且高温条件下培养。因为纤维素分解菌能产生纤维素酶，刚果红可以与纤维素复合物形成红色络合物，而和纤维二糖和单糖不能，可以形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。所以用刚果红染色法，产生纤维素酶的菌落周围会出现透明圈。
（2）玫瑰精油难溶于水易溶于有机溶剂。橘皮精油提取前应用石灰水浸泡，可以防止压榨时滑脱，提高出油率。胡萝卜萃取时要控制干燥的温度和时间，温度太高，时间太长会导致胡萝卜素分解。
（3）在单核靠边期的花药培养成功率高，要得到该时期的花药应选择完全未开发的花蕾。
考点：本题考查生物技术实践相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。