- 试题详情及答案解析
- 在下面一段文字横线出补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过1 5个字。（6分）
虽说中国有五千年的饮食文化、烹调方法多种多样，但在营养师们看来， ，这是因为“蒸”不仅能保持莱肴的原形、原味，烹制出的菜比较清淡，并且还在很大程度上保存食材的各种营养、更符合健康饮食的要求。 ，因此我国一直就有“无菜不蒸”的说法。在河北、山西地区有不少菜就是多种蔬菜混合着蒸，蒸出采的菜五颜六色，让人很有食欲，也体现了饮食多样化的原则。 ，以便能更快地蒸熟。比如将萝卜、紫甘蓝切成丝，山药南瓜切成段。蒸熟后，依个人口味，可调汁拌着食用，如加蒜泥、姜醋汁、芝麻酱等。- 答案：（1）“蒸”这种烹调方式更值得推崇（2）所有的菜都可以“蒸”（3）上锅蒸的菜体积不要太大
- 试题分析：第一空要联系后面的句子，“这是因为“蒸”不仅能保持莱肴的原形、原味，烹制出的菜比较清淡，并且还在很大程度上保存食材的各种营养、更符合健康饮食的要求”。联系前后可知第二空是说所有菜都可以蒸。最后是说蒸菜注意的事情。
考点：语言表达简明、连贯、得体、准确、鲜明、生动。能力层级为表达运用E。