- 试题详情及答案解析
- 某多肽，经测定其分子式为C21HxOyN4S2（无二硫键）。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11 N O2）、天冬氨酸（C4H7 N O4）、亮氨酸（C6H13 N O2）、丙氨酸（C3H6 N O2）、半胱氨酸（C3H7NO2S），下列有关叙述不正确的是
| A．该多肽水解后形成3种氨基酸 |
| B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5 |
| C．该多肽中有3个肽键 |
| D．该多肽不止1个羧基 |
- 答案：D
- 试题分析：根据原子守恒，由多肽和五种氨基酸分子式中N、S原子的数目可推知：多肽分子中有2个S、4个N，此多肽由4个氨基酸脱掉3个水形成，其中含有2个半胱氨酸(因为C、N、S原子在氨基酸脱水缩合过程中数目不发生变化)，然后据C原子数目进行计算：多肽链中C原子总数为21，减去两个半胱氨酸中的6个C原子后还剩15个，两个氨基酸的C原子之和是15的只能是是苯丙氨酸（9个C）和亮氨酸（6个C），说明A项正确；根据原子守恒，四肽形成时失去3分子的H2O，所以该多肽中H原子数是2×7+11+13－6＝32，O原子数是2×2+2+2－3＝5， B项正确；肽键数=脱掉的水分子数=3，C项正确；从苯丙氨酸、半胱氨酸和亮氨酸的分子式中可以看出R基中没有羧基，因此该多肽中只有一个游离的羧基，D项错误。
考点：本题考查蛋白质的形成过程的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。