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试题详情及答案解析
我们食用的绿豆芽的白嫩部分，主要是由种子的( )
A．胚芽发育的
B．胚根发育的
C．胚轴发育的
D．子叶发育的
答案
：C
试题分析：绿豆种子的结构包括：种皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶等结构．其中，种皮起保护种子内部结构的作用．胚根最终发育成植物的主根；胚轴最终发育成连接茎和根的部；胚芽最终发育成植物的茎和叶．绿豆芽的芽是淡黄色很小，又容易脱落，因此吃的绿豆芽的白嫩部分就是由胚轴发育而来的。故选C。
考点：种子的结构和成分；种子萌发的条件和过程．
【名校联盟】2014-2015学年山东章丘枣园中学初二10月段考生物卷（带解析）