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试题详情及答案解析
下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是（ ）
A．酿酒和制作豆腐乳等酿造业离不开酵母菌和曲霉
B．甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌
C．和真菌相比，细菌无成形的细胞核
D．制作米酒中糯米挖一个小洞加清水是让酵母菌进行快速的孢子生殖
答案
：D
试题分析：细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核，没有叶绿体；真菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核。酿酒和制作豆腐乳等需要加入酵母菌、曲霉等真菌，酿制米酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳，制作米酒中糯米挖一个小洞加清水有利于透气，保证酵母菌在开始生长时有足够的氧，短时间内迅速繁殖。沼气发酵的原理是需要甲烷细菌的参与，分解有机物产生甲烷等气体，可以照明和燃烧等。故选D。
考点：本题考查细菌和真菌的区别，以人类的关系。
2015学年山东省青岛市北区八年级上学期期末考试生物试卷（带解析）