- 试题详情及答案解析
- 夏季受潮的粮食、衣物和皮鞋容易发霉是因为( )。
| A．夏季是真菌生长的季节 |
| B．霉菌具有了适宜的温度水分和营养物质 |
| C．空气中夏天才有霉菌的孢子 |
| D．粮食、衣物和皮鞋中原来就有细菌 |
- 答案：B
- 试题分析：微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，夏天温度适宜，水分充足，食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，因此霉菌的生长和繁殖不仅需要较高的温度，而且需要潮湿的环境。
考点：食品腐败变质的原因