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试题详情及答案解析
下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，用肉眼即可观察
C．鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂的甲液和乙液应等量混合后均匀再加入
D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色
答案
：C
试题分析：斐林试剂的成分虽然和双缩脲试剂相同，但是浓度、用法、用量都不同，不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；检测花生种子细胞中是否含脂肪，染色后需用显微镜观察，B错误；鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂的甲液和乙液应等量混合后均匀再加入，C正确；用双缩脲试剂鉴定蛋白质，不需要水浴加热，D错误。
考点：本题考查有机物鉴定的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
2015学年安徽省宿州市高一第一学期期中考试生物试卷（带解析）