- 试题详情及答案解析
- 某些单子叶植物，如菠菜，鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖，但这些植物的叶子不宜做鉴定还原性糖的实验材料，原因是( )
| A．这些植物的叶片不易磨碎 |
| B．在研磨时糖类易被破坏 |
| C．叶片中的叶绿素颜色较深，掩盖了发生的颜色反应 |
| D．叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在 |
- 答案：C
- 试题分析：韭菜、鸢尾虽然含有大量的可溶性还原糖，但由于叶片中叶绿素较多且颜色深，对需要观察的颜色反应起着掩盖作用。因此，不适宜选用作为实验材料。C正确。
考点：本题考查还原糖鉴定实验的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。