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试题详情及答案解析
在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，这是因为( )。
A．米饭和馒头中含有葡萄糖
B．唾液中含有葡萄糖
C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖
D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖
答案
：C
试题分析：米饭中富含淀粉，唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖（有甜味）。
考点：食物中的有机物
[同步]2015年课时同步练习（人教版）12-1人类重要的营养物质（带解析）