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试题详情及答案解析
下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是：( )
A．鉴定可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
B．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A液B液混合均匀后，再加入样品试管中
C．脂肪的鉴定必须用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
D．斐林试剂与蔗糖溶液水浴加热5分钟将出现砖红色沉淀
答案
：C
试题分析：鉴定可溶性还原糖时，应把斐林试剂甲液和乙液混合均匀后再使用，故A错误；双缩脲试剂使用时应该先加A液，摇匀后再加入B液摇匀，故B错误；脂肪的鉴定需要用到显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴，故C正确；由于蔗糖是非还原糖，故斐林试剂和蔗糖不会出现砖红色沉淀，故D错误。
考点：本题考查还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
[名校联盟]2013-2014学年江西九江外国语高一下第一次月考生物卷（带解析）