- 试题详情及答案解析
- （16分，每空2分）如图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链的放大图（图2）。（图1中的虚线表示二硫键）请据图判断，下列叙述中正确的是( )。
（1）彻底水解图1所示蛋白质分子需要消耗 个水分子。此蛋白质中最多有氨基酸
种。
（2）此肽链是通过 方式形成的，如果此蛋白质肽链长度不变，组成它的
氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的 ，就可以改变其性质。
（3）图2中表示R基的是 （填编号），表示完整肽键的是 （填编号）。请写出R基编号为②的氨基酸的结构式：
（4）由氨基酸形成此蛋白质后，相对分子质量会减少 。- 答案：（1）123 20 （2）脱水缩合 （氨基酸）排列次序 （3）②④⑥⑧ （写对2~3个给1分，4个全对给2分） ③⑤⑦（写对2个给1分，3个全对给2分） 结构式略 （4）2220
- 试题分析：（1）图1显示该蛋白质分子是由124个氨基酸脱水缩合形成的1条多肽链，所以该蛋白质分子需要消耗124-1=123个水分子。组成蛋白质的氨基酸约20种。
（2）氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质的多样性取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同。
（3）图2中①是氨基，③⑤⑦是肽键，②④⑥⑧是R基。
（4）氨基酸形成蛋白质时，相对分子质量减少的是形成水和二硫键带走的总量，即（124-1）x18+3x2=2220。
考点：本题考查氨基酸脱水缩合反应的有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。