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试题详情及答案解析
下列有关还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，错误的是
A．利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水可完成对尿液中的葡萄糖和蛋白质的鉴定
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．脂肪鉴定实验中，发现满视野都呈现橘黄色原因是未用50%酒精洗去浮色
D．甘蔗的茎、甜菜的块根含有较多糖且近于白色，是用于还原糖鉴定的理想材料
答案
：D
试题分析：鉴定还原性的试剂是斐林试剂，鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂，二者的差别是硫酸铜的浓度不同，可用蒸馏水配置，故A正确；花生种子中含有大量脂肪，是鉴定脂肪的理想材料，故B正确；在利用花生种子作为鉴定脂肪的材料时，需要用酒精洗去浮色，故C正确；甘蔗和甜菜中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是还原性糖，不能用来作为鉴定还原性糖的材料，故D错误。
考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
2015届江苏省无锡市普通高中高三上学期期中考试生物试卷（带解析）