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试题详情及答案解析
已知丙氨酸的R基是―CH
3
，某多肽链的氨基酸顺序为：甲硫氨酸―甘氨酸―丙氨酸―甘氨酸―苯丙氨酸―缬氨酸，如果脱掉丙氨酸残基。下列叙述不正确的是
A．脱下来的丙氨酸的分子式是C
3
H
7
O
2
N
B．所得所有产物相对分子质量总和比原多肽减少36
C．所得所有产物的游离氨基数目比原多肽增加2个
D．脱去丙氨酸后，一个甘氨酸含有游离氨基、一个甘氨酸含有游离羧基
答案
：B
试题分析：根据氨基酸结构简式，加上R基―CH
3
，推导出丙氨酸分子式是C
3
H
7
O
2
N，A正确；脱掉丙氨酸残基后，破坏了两个肽键，加上两分子水，形成两条多肽，质量总和比原先多了36，B错误；和原先想比增加了一条肽链和一分子丙氨酸，所有产物的游离氨基数目比原多肽增加2个，C正确；脱去丙氨酸后，一个甘氨酸位于肽链的未端，含有游离氨基、一个甘氨酸位于肽链的首端，含有游离羧基，D正确。
考点：本题考查蛋白质结构的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
2015届江西瑞昌二中高三一轮复习阶段性检测（二）生物卷（带解析）