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试题详情及答案解析
（2011•淮安模拟）下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（ ）
A．加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉
B．利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液
C．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋
D．腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系
答案
：C
试题分析：本题是对加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系的综合性考查，回忆加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系，然后分析选项进行解答．
解：A、加酶洗衣粉中添加的是酶制剂，不是固定化酶，A错误；
B、利用透析法纯化血红蛋白时所用的透析液是磷酸缓冲溶液，B错误；
C、果醋制作过程中的菌种是醋酸杆菌，醋酸杆菌是需要菌，且生活温度高于酵母菌，因此，在果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋，C正确；
D、腐乳发酵过程中毛霉和根霉是竞争关系，D错误．
故选：C．
点评：对加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系的综合理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键．
[同步]2014年中图版高中生物选修一第三单元3.3练习卷（带解析）