- 试题详情及答案解析
- Cx酶能水解（ ）
| A．纤维素和CMC﹣Na | B．纤维素和果胶 |
| C．纤维二糖和微晶纤维素 | D．麦芽糖和蔗糖 |
- 答案：A
- 试题分析：Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β﹣1，4﹣糖苷键的纤维素酶，Cx酶不能水解天然纤维素．
解：A、羧甲基纤维素钠盐（简称CMC）无论在结构上还是在性质上都不同于天然纤维素，可作为纤维素酶作用的底物，A错误；
B、果胶只能被果胶分解，B错误；
C、微晶纤维素不溶于水，不被Cx水解，C错误；
D、麦芽糖和蔗糖分别被麦芽糖酶、蔗糖酶分解，D错误．
故选：A．
点评：本题考查了酶的专一性和化学本质的相关知识，意在考察考生对所学生物学知识的识记能力，相对简单，但学生容易审题不清．