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试题详情及答案解析
下列有关酶的叙述正确的是（ ）
A．溶菌酶和抗生素联合使用，可以有效地治疗病毒感染造成的临床疾病
B．低温储存后的酶在适宜条件下活性可以恢复，故酶制剂可以低温保存
C．酵母细胞固定化处理后，可抵抗外界酸碱度和温度等不利条件的影响
D．果胶酶和胰蛋白酶可瓦解植物细胞的细胞壁和胞间层，提高果汁品质
答案
：B
试题分析：酶的化学本质是蛋白质或RNA，高温、过酸、过碱都会使酶失活，但低温不会使酶失活．据此解答．
解：A、溶菌酶在临床上与抗生素联合，会减轻内毒素作用，对病毒感染造成的临床疾病不起作用，A错误；
B、低温储存后的酶可降低酶的活性，进行储存，在适宜条件下活性可以恢复，B正确；
C、酵母细胞固定化处理后，酶的稳定性更高，但不能抵抗外界酸碱度和温度等不利条件的影响，C错误；
D、植物细胞的细胞壁是纤维素和果胶，果胶酶和胰蛋白酶可瓦解植物细胞的细胞壁，对胞间层不起作用，D错误．
故选：B．
点评：本题综合考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力．
[同步]2014年中图版高中生物选修一第三单元3.1练习卷（带解析）