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试题详情及答案解析
（2010•江苏模拟）下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是（ ）
A．加酶洗衣粉中添加的酶可能有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等
B．利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列一定互补配对
C．与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高
D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
答案
：B
试题分析：利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理，引物是一小段单链DNA或RNA，作为DNA复制的起始点，在核酸合成反应时，作为每个多核苷酸链进行延伸的出发点而起作用的多核苷酸链．与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高．
解：A、加酶洗衣粉中添加的酶可能有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等，用于除去脂肪、淀粉和蛋白质等污渍，A正确；
B、引物之间不能够碱基互补，否则会形成引物二聚体不能有效扩增目的基因，B错误；
C、与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高，C正确；
D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长，D正确．
故选：B．
点评：本题考查生物技术的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力．
[同步]2014年中图版高中生物选修一第三单元3.3练习卷（带解析）