下列食品中，不属于发酵产品的是A．葡萄酒B．米饭C．面包D．腐乳 Wap版

试题详情及答案解析

下列食品中，不属于发酵产品的是

A．葡萄酒

B．米饭

C．面包

D．腐乳

答案：B

试题分析：利用微生物发酵得到的食品是发酵食品。葡萄酒是葡萄在酵母菌的发酵条件下酿成的，面包的制作需要酵母菌的发酵作用，腐乳是通过霉菌的发酵过程制成的。米饭是水稻的种子做成的，不属于发酵食品。故选B
考点：本题考查食物的发酵,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。