菠菜放在开水里煮过之后水的颜色变绿，而放在冷水中则不产生这种现象，  &am Wap版

试题详情及答案解析

菠菜放在开水里煮过之后水的颜色变绿，而放在冷水中则不产生这种现象，其原因是

A．煮过后，绿色从细胞壁上褪了下来

B．叶绿素溶解于热水而不溶解于冷水

C．细胞质受热后产生绿色

D．细胞膜透性破坏，叶绿素渗出

答案：D

试题分析：细胞膜具有控制物质进出的作用。菠菜在热水中，细胞膜被破坏，液泡内的色素流出细胞，使水变绿。冷水不会破坏细胞结构，因此，色素不会进入水中，水不变色。故选D。
考点：本题考查细胞膜的功能,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。