试题分析：A. 物质的溶解性和溶剂的性质有关，碘不溶于水但可以溶解在酒精中； B.洗涤剂有乳化作用，向油和水的乳浊液中滴入4-5滴洗涤剂后振荡，静置后液体不再分为两层； C. 硝酸铵溶于水吸收热量，向一定量的水中加入少量硝酸铵，溶液的温度降低，故该选项错误； D. 溶液是均一、稳定的混合物，故在滴加红墨水的水的试管中缓缓加入乙醇，然后振荡并静置几分钟，溶液不会分层； 考点：物质的溶解性；乳化；溶解时的热现象；溶液的性质； 点评：影响固体物质溶解性的因素有溶质的种类、溶剂的种类及温度；溶液是均一的、稳定的混合物；记住常见的溶于水放热的物质有氢氧化钠、浓硫酸，溶于水吸热的物质有硝酸铵。