- 试题详情及答案解析
- 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
A．甜味肽的分子式为 
，则甜味肽一定是一种二肽B．甲硫氨酸的R基是 
，则它的分子式是
C．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必有 
- 答案：D
- 试题分析：题目中甜味肽的分子式为C13H16O5N2，只含有2个N原子，所以此甜味肽是一种二肽，由2个氨基酸组成，A正确；由氨基酸的结构通式可得出甲硫氨酸的分子式是
，B正确；酪氨酸的侧链无极性，疏水，精氨酸侧链有极性，亲水，所以它们这种差异是由R基的不同引起的，C正确；n个氨基酸脱水缩合形成的一个多肽至少有一个氨基，而这n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，算上侧链基团上的氨基，此多肽一共有（m－n+1）个氨基，D错误。
考点：本题考查蛋白质的结构和功能等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。