- 试题详情及答案解析
- 下列过程中，涉及肽键数量变化的是（ ）
| A．洋葱根尖细胞染色体的复制 | B．用纤维素酶处理植物细胞 |
| C．小肠上皮细胞吸收氨基酸 | D．蛋清遇双缩脲试剂呈紫色 |
- 答案：A
- 试题分析：染色体的复制包括DNA的复制和有关蛋白质的合成，蛋白质的合成即脱水缩合形成肽键的过程，故A正确；酶具有专一性，纤维素酶水解纤维素没有肽键数量变化，故B错；氨基酸进入小肠细胞的吸收过程中，性质有改变，故C错；蛋清中加入NaCl，破坏了其空间结构，从而使蛋白质溶解度变小，表现盐析现象，没有涉及肽键的数量变化，故D错。
考点：本题主要考查蛋白质的结构、酶的作用，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和通过比较得出正确结论的能力。