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试题详情及答案解析
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( )
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪滴
C．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中
D．在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ将脂肪染成红色
答案
：B
试题分析：斐林试剂是鉴定还原性糖的试剂，鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂，故A错；利用花生种子作为鉴定脂肪的材料时，可以使用显微镜，故B正确；双缩脲试剂的使用方法是先加氢氧化钠后加入硫酸铜，故C错；脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染成红色，故D错。
考点：本题主要考查教材中的实验，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
2014—2015学年安徽省铜陵市铜陵五中高三第一学期月考生物试卷（带解析）