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试题详情及答案解析
煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是
A．低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏
B．向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀
C．煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖
D．煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性
答案
：D
试题分析：低温条件下酶的活性降低，但是空间结构不变，故A错误；双缩脲试剂能与蛋白质发生紫色反应，反应条件为常温下，故B错误；淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解成葡萄糖，故C错误；煮练酶中的各种酶催化分解的底物不同，具有专一性和高效性，故D正确。
考点：本题考查酶的本质和特性的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
2015届甘肃省高台县第一中学高三8月理科综合试题生物试卷（带解析）