- 试题详情及答案解析
- 一种新型的甜味剂木糖醇在市场上大受欢迎。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜味剂。由于木糖醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖分，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法。
（1）木糖醇是一种________________(填“有机化合物”或“无机化合物”), 属于营养素中的________，相对分子质量为________。
（2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素。
- 答案：（1）有机化合物 糖类 152
（2）
操作
| 现象
| 结论
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把木糖醇灼烧，再罩上一干冷的烧杯
| 烧杯内壁有水珠
| 木糖醇中含有氢元素
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迅速倒转烧杯，加澄清的石灰水，振荡
| 石灰水变浑浊
| 木糖醇中含有碳元素
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- 试题分析：（1）根据化学式可知：木糖醇是由碳元素组成的化合物，属于有机化合物。它属于营养素中的糖类。其相对分子质量为：12×5+1×12+16×5=152。
（2）物质中含碳元素和氢元素的检测，一般使其与氧气反应，检验生成物是否有水和二氧化碳生成的方法。可将把木糖醇灼烧，再罩上一干冷的烧杯，会观察到烧杯内壁有水珠。可说明木糖醇中含有氢元素。然后迅速倒转烧杯，加澄清的石灰水，振荡；会观察到石灰水变浑浊。这说明木糖醇中含有碳元素。
考点：化学式的意义、质量守恒定律