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试题详情及答案解析
(12分)油条是人们喜欢的早点,中国油条的传统加工配方是用明矾(KAl(SO
4
)
2
)作为膨松剂,明矾常引起铝残留影响人体健康问题,现在的膨松剂常用臭粉(碳酸氢铵)、小苏打。
(1)油条中的主要营养素是油脂和
(2)“铝残留影响人体健康”中的铝是指
(选填“原子”或“元素”或“单质”)
(3)已知某膨松剂含碳酸氢铵、碳酸氢钠中的一种或两种,兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:
【查阅资料】① 2NaHCO
3
Na
2
CO
3
+H
2
O+CO
2
↑; NH
4
HCO
3
NH
3
↑+H
2
O+CO
2
↑。
②氨气能使湿润的红色石蕊试纸变蓝。浓硫酸可用于吸收氨气。
③ 碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,能作干燥剂,和二氧化碳反应,不与氨气反应。
实验I:探究膨松剂的成分
按下图所示连接好装置。
实验记录
实验操作
主要实验现象
实验结论
及解释
①
检查装置的气密性
装置的气密性良好
②
点燃酒精灯。
试管中白色固体减少,红色石蕊试纸
,澄清石灰水变浑浊。
有二氧化碳和氨气生成
③
继续充分
加热
试管中仍有固体。
得出结论:该膨松剂的成分为
(写出化学式)。
实验II:探究产生气体的量
①测定二氧化碳的质量:如下图所示装置(气密性良好,各装置中的试剂为足量)。
将8g膨松剂装入装置B中,加热前,先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气,再连接装置D、E;加热过程中,装置C的作用是
;停止加热后,继续通入一段时间的空气,目的是
。实验中,测定实验前后装置
(填字母序号)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量。若没有装置A,可能会造成测定结果
(填“偏大”、“不变”或“偏小”)。
②测定氨气的质量:将上图装置中
(填字母序号) 的连接顺序为对调。另取8g膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后盛有浓硫酸的试管质量,其质量差即为样品产生的氨气的质量。若该装置的质量增加了1.36g,则同时共产生二氧化碳质量是多少? (有计算过程,结果精确到0.01)
答案
: (1)糖类;(2)元素;(3)实验一:变蓝;NaHCO
3
、NH
4
HCO
3
实验二:①出去二氧化碳中的水分;将产生的二氧化碳全部排除;D;偏大;②CD;3.96g
2013-2014江苏盐城市盐都区九年级中考第二次调研考试化学试卷(带解析)