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试题详情及答案解析
以下家庭食品制作中，发生了化学变化的是
A．萝卜风干
B．凉水冻冰
C．葡萄酿酒
D．辣椒剁碎
答案
：C
试题分析：物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。萝卜风干的过程中没有新物质的生成，只是萝卜中的水由液态变成气态，状态发生改变，属于物理变化；B、凉水冻冰的过程中，水由液态变成固态，状态发生改变，属于物理变化；C、葡萄酿酒是缓慢氧化，是化学变化；D、辣椒剁碎的过程中没有新物质的生成，只是辣椒的大小发生变化，属于物理变化。故选C。
考点：
2015届辽宁省大石桥市初三上学期期末考试化学试卷（带解析）